Соковник: откријте наш избор за 2017. годину

Они су у порасту: за љубитеље здраве кухиње, соковник је дефинитивно заменио соковник или прешу за цитрусе. Искушава вас уређај? Откријте наше савете и наш избор.

Шта је екстрактор сока?

Апарат за сок је пре свега елемент малих кућних апарата. " Још једно ! Можда размишљате; да, али ниједан од ваших различитих робота и других уређаја не може да ради оно што ради.
Као што само име говори, екстрактор сокова вам омогућава сакупљање сокова од воћа или поврћа. За разлику од соковника, он прихвата различите врсте текстура, а начином извлачења разликује се од соковника. Заиста, потоње дроби и просејава воће са нарочито великом брзином (по тој цени центрифугална сила одваја пулпу од сока), што ствара топлоту; Међутим, најмањи пораст температуре уништава већину витамина присутних у соку! Као резултат, на крају добијете сок од воћа и / или поврћа који је сигурно укусан, али „инертан“, у којем витамини и минерали недостају.
Екстрактор сока такође ће одвојити пулпу од сока; али његов систем полако ротирајућих шрафова (од 40 до 60 обртаја у минути), који уситњава воће или поврће на решетки, избегава свако прегревање и чува хранљиве квалитете сокова. Стога вам омогућава да правите ултра здраве свеже сокове, али не само: припремите сорбете, смоотхиеје, сокове од поврћа … Укратко, то је нови вишенаменски уређај који се придружује вашој радној плочи, а не само преса. „луксузни“ цитруси и монотаск!

Различите врсте екстрактора сокова

У зависности од употребе и простора који имате у кухињи, одаберите соковник који вам одговара.

• Хоризонталне соковнице

То су најраспрострањенији. С једне стране: мотор, с друге: евакуација пулпе. Између њих: систем за извлачење вијака. Утовар се врши од врха, а сок се сакупља испод вијка. Веома једноставан и свестран систем! Лоша страна: уједно су и најмасовнији уређаји.

• Вертикалне екстракције сокова

Компактнији, фаворизују их мале кухиње или они који су већ добро опремљени кућним апаратима! Ови екстрактори изгледају попут центрифуге, са мотором смештеним у дну уређаја, сабирном посудом са два излаза (један за сок, један за пулпу) и системом за екстракцију смештеним у посуди и опремљеним ротирајућа четка која "вози" суви остатак према излазу. Излаз за „сок“ има поклопац који вам омогућава да мешате различите сокове у чинији пре служења.

• Ручне екстракције сокова

Раде са машћу за лактове! Систем екстракције ових сокова је водораван; немају електромотор већ радилицу. Обично се испоручују са комплетом за причвршћивање за радну плочу. Плус: могу се транспортовати свуда и еколошки су. Најмање: нећете моћи да извучете сок ни из једног производа, осим ако немате гвоздену песницу …

Шта радити са соковником?

Да резимирамо, екстрактор сока ће вам омогућити да урадите:

• Воћни сокови, природно!
• Тврди и / или влакнасти сокови од поврћа или воћа, попут шаргарепе, одређених јабука, целера, пшеничне траве итд.
• Сокови од поврћа: за ово претходно намочите орахе, лешнике, бадеме пре него што прођете кроз екстрактор, разређујући редовно са мало воде.
• Нектар, слаткиши и воћне каше (идеално за сорбете), захваљујући решетки са већим отворима.
• Коначно, екстраховани сокови, посебно они од ситног црвеног воћа (малине, рибизле), без пулпе и семена, омогућавају вам да правите желе.

Напомена: свежи сокови екстраховани екстрактором сокова задржавају витамине и минерале само највише 12 сати, под условом да се одмах чувају на хладном месту у непрозирној и херметички затвореној посуди (која се често испоручује са апарат).